Втрата для гастрономічної Риги: ресторан Ferma з гіду Michelin та школа кухарів припинили роботу

Він пояснив, що рішення про припинення роботи було ухвалено після раптової зміни умов оренди, і не вдалося домовитися про нову співпрацю в цих приміщеннях. Також, враховуючи сезонну ситуацію в ресторанній галузі на початку року, подальша робота в цьому приміщенні стала неможливою та економічно недоцільною. Тому було ухвалено рішення звільнити приміщення, додав власник ресторану.

Астичс зазначив, що приміщення компанія залишила в лютому цього року. Наразі школа рестораторів продовжує роботу — майбутні кухарі та кондитери перебувають на практиці, а теоретичні заняття проводяться дистанційно. Він пояснив, що у школи є партнери, з якими можна буде домовитися про проведення майстер-класів, і висловив надію, що навчальний рік курси зможуть завершити в нових приміщеннях.

Щодо ресторану Ferma, шукаються рішення, щоб ресторан міг продовжити свою роботу в іншій локації. На запитання, чи може ресторан закритися назавжди, Астичс відповів, що «не хотілося б так думати, цей рік хороший, і я вірю, що найближчим часом для ресторану знайдуться нові приміщення. Можливо, формат буде іншим, але я не здаюся».