Супрун развенчала мифы о дороговизне здорового питания

Супрун развенчала мифы о дороговизне здорового питания

Правильно питаться — не обязательно очень дорого. В Украине достаточно доступных и полезных овощей.

Об этом сообщила и. о. министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун на своей странице в Facebook.

"Когда мы говорим "здоровое питание", то имеем в виду не раскрученные и дорогие авокадо, годжи, чиа, киноа и лосось, а родные сало, яйца, смородину, гречку, тыкву, селедку и лён. И кучу других продуктов стоимостью до 50 гривен/кг", - говорится в сообщении.

Супрун развеяла мифы о дороговизне здорового питания.

• Морковь – это источник про-витамина А, нужного для зрения, иммунитета и красоты кожи. Ее можно есть сырой, запекать, тушить, добавлять к кашам, супам, сладкой и несладкой выпечки. Стоимость моркови – до 15 грн/кг.
• Свекла - источник бетаина, который нужен для правильного обмена жиров. "Любит" орехи, чернослив и яблоки, ее можно печь, готовить на пару и давить из нее сок. Стоимость – до 15 грн/кг.
• Кольраби: сочный источник клетчатки и витамина С, что стоит до 30 грн/кг. Прекрасно сочетается с морковью, яблоками и сметаной.
• Корнеплоды сельдерей и пастернак радуют содержанием клетчатки инулина, вкусом и ценой (25 и 45 грн/кг). 
• Лук, в том числе порей и зелёный (от 10 грн/кг), полезен для печени.
• Тыква. При цене 15-20 грн/кг мы получаем каротиноиды, семена и сочную серединку, из которой можно делать супы, каши, оладьи, запеканки и печенье.
• Капуста — богата кальцием, который хорошо усваивается. Квашеная капуста содержит еще и молочную кислоту (пребиотик) и молочнокислые бактерии (пробиотик). Цена - 10-20 грн/кг.

Супрун добавила, что мясо лучше выбирать в первоначальном виде, не переработанное, как колбасы или сосиски. Чем меньше переработан продукт, тем меньшая стоимость и большая питательная ценность.

И. о. министра сообщила, что рыбу достаточно есть дважды в неделю. 

"Потребление именно рыбы, а не добавок, снижает риск деменции, сердечно-сосудистых болезней и хронического воспаления. Одна большая порция рыбы обойдется вам 30-50 гривен — это сопоставимо с пачкой сигарет и кофе, вот только сигареты здоровья не прибавят", - добавила Супрун.

Лучше выбирать скумбрию и хека, а не лосося. Там меньше свинца и мышьяка.