Сливочное масло сейчас стоит настолько дорого, что цена кажется "космической" по сравнению с тем, сколько оно стоило 2 – 3 года назад. Уже в начале 2025 года стоимость масла выросла так сильно, что достигла высочайшего уровня за последнее десятилетие.
Эксперт молочного рынка Максим Фастеев отмечает, что годовая инфляция на потребление сливочного масла в январе продолжила увеличиваться и достигла почти 34% по сравнению с январем 2024 года, сообщает "Инфагро". Это рекорд за последние 10 лет.
"Основным фактором является товарный рынок – неупакованное масло, которое реализуется крупными партиями, в частности экспортируется или импортируется", – отмечает эксперт.
По его словам, годовая инфляция на потребление сливочного масла может ускориться в итогах февраля или марта, но это произойдет не из-за удорожания продукта в рознице, а из-за низкой базы предыдущего периода.