Икра улитки за 50 тысяч гривен: Украина начала производить новый деликатес

Икра улитки за 50 тысяч гривен: Украина начала производить новый деликатес

Украина присоединилась к странам-производителям нового модного деликатеса - икры виноградной улитки, стоимостью 50 тысяч гривен за килограмм. 

По информации издания, деликатес представляет собой яйца виноградной улитки. Самих моллюсков в Украине выращивают на улиточной ферме "Здравлик" в селе Гречаное Днепропетровской области.

Там уже собрали первый урожай и планируют поставить его заказчику - по цене в 50 тыс. грн за килограмм, тогда как в ЕС 100 граммов деликатеса стоит 200-300 евро. Высокую цену производители объясняют достаточно трудоемким процессом сбора икры. Так, одна улитка производит всего 100 икринок в год, что весят всего 4 грамма. К тому же икру необходимо промыть от земли, так как улитка откладывает яйцо-икру в специальную торфяную смесь. Хранится икра улитки в консервированном виде до 5 месяцев или в прессервированном, бочковым посолом, - до 2 месяцев.

Напомним, как ранее сообщала АСН, в Украине в связи с изменениями климата начали выращивать индийский овощь - бамия, который богат витаминами и питательными веществами.